Il mio motto è: Io il vino non lo faccio. Io produco vino naturale.
Infatti ho scelto di lavorare solo secondo natura. Tutti sanno ormai, che la qualità si ottiene in vigneto, ma qualità significa anche preparazione e coerenza.
Secondo me è importante…
■ Osservare con calma il ciclo della Natura, intervenendo il meno possibile.
■ Lasciare che la Natura ci insegni qualcosa di nuovo, giorno dopo giorno.
■ Essere consapevoli che la Natura è in grado di guarire da sola, perché, a differenza di noi, gode di un’ottima memoria, è più antica e più saggia.
Naturalmente, anche l’uomo ha la sua influenza sul vino.
Infatti, il vino finisce per assomigliare a chi lo produce.
Io desidero che il mio vino rispecchi il mio modo di essere, anche se imperfetto, perché è questo che lo rende così caratteristico e unico. Lo troverete
| ■ sincero | ■ di carattere |
| ■ fermo e paziente | ■ puro |
| ■ coerente | ■ spiritoso |
| ■ un po’ lunatico | ■ cordiale |
| ■ testardo | ■ inebriante |
| ■ accattivante | ■ trasgressivo |
Per capire se è il vino che fa per voi, non vi resta che provarlo.
Il mio è un vino schietto e non ama adulatori, commedianti, impostori e truffatori….
Chi impara ad amarlo, avrà un amico per sempre.